Gâteau au beurre allemand

Name: gâteau au beurre allemand
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 6 oeufs séparés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; 2 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cardamome moulue; 6 cuillères à soupe de lait 2%; 2 cuillères à soupe de sucre glace

Mélange de cardamome et de zeste de citron avec des saveurs d'amande et de vanille pour ajouter du piquant à un gâteau classique à base de beurre. - Kristine M.Chayes, Smithtown, New York

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un grand bol. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.Graissez généreusement et farinez un moule à fond creux.
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en fouettant bien après chaque addition.Battre au citron et aux extraits de citron. ; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait, en battant bien après chaque addition.
Avec des fouets bien battus, battre les blancs d’œufs à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous. Incorporer dans la pâte.
Transférer dans la casserole préparée. Cuire au four à 350 ° C pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir dans une casserole pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre à glacer.