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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Gâteau au beurre d'amande
 
 
1 cake, 8-12 PortionsPTM60 min

Gâteau au beurre d'amande


Un petit gâteau simple avec un léger goût d'amande grillée aux amandes.Vraiment hors de ce monde.Vous pouvez remplacer l'extrait d'amande par 0,75% de vanille si vous désirez un goût plus fort d'amande.Ce gâteau utilise une méthode de mélange inhabituelle qui garantit de bons résultats.

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Préparation

  1. Couper le beurre en morceaux.
  2. Mettez le reste de la crème sure dans un autre petit bol.
  3. Laisser tous les ingrédients revenir à la température ambiante pendant que vous préparez un moule à charnière de 9 ", tapisser le fond de parchemin, de graisse et de farine.
  4. Vous pouvez également utiliser un moule rond de 9 x 2 po, mais il sera un peu plus difficile de démouler le gâteau.
  5. Faites griller les amandes au four à 170 degrés pendant 7 à 8 minutes, laissez-les refroidir puis broyez-les bien (j'utilise un sac et un rouleau à pâtisserie). Si vous utilisez des tasses à mesurer sèches, veillez à les moudre, puis à les mesurer.
  6. Tamisez tous les ingrédients secs dans le bol de votre mixeur et mélangez à basse vitesse pendant 30 secondes.
  7. Ajoutez le beurre ramolli et la crème sure, mélangez à feu doux, grattez le bol, battez à feu moyen (moyen-haut pour un batteur à main) pendant 90 secondes.
  8. Cela va aérer le gâteau et lui donner une structure.
  9. Grattez le bol et ajoutez en deux fois la préparation aux œufs en battant pendant 20 secondes après chaque addition.
  10. Scrape the bowl one last time and give it a couple pulses.
  11. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 à 50 minutes (faire pivoter le moule à 180 ° C après 25 minutes). Un cure-dent inséré au centre en sortira propre et le dessus du gâteau rebondira à la légère pression.
  12. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, retirer les côtés du moule et laisser refroidir à la température ambiante, environ 2 heures.
  13. Le gâteau peut être tranché et rempli de ganache au chocolat et/ou givré avec une crème au beurre.
  14. It's delicous slightly warm with just a dusting of powdered sugar too!



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