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SROWE
Gâteau au café avec glaçage au café
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 2 cuillères à café de café instantané
- 1 cuillère à café de vanille
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine à gâteau
- 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de café fraîchement préparé
- 2 cuillères à café de poudre de cacao naturel non sucré
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, à la température ambiante
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- 4 oeufs, jaunes et blancs séparés
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, à la température ambiante
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de café fraîchement préparé
- Boucles de chocolat, pour la décoration
Préparation
-
Chauffer le four à 350 ° F. Graissez et farinez trois moules à gâteaux de 8 ".
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Faites chauffer le lait au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud - arrêtez de mijoter à feu doux. Incorporer le café instantané jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.Ajouter la vanille et réserver.
-
Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte, le soda, le sel, le café moulu et le cacao.
-
Dans le bol d'un batteur sur socle (ou à l'aide de batteurs à main), crémer le beurre et le sucre ainsi que la fixation de la palette jusqu'à ce qu'ils soient très crémeux et que leur couleur et leur texture soient allégées.
-
Ajoutez la farine et le mélange de lait en alternant.Bassez la pâte jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et soyeuse après le dernier ajout.Écrassez toute la pâte dans un bol séparé et lavez soigneusement le bol du batteur.
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Passez au fouet et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Ils auront une pointe ferme mais glissera quand même un peu dans le bol.
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Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans la pâte à gâteau en pliant la pâte jusqu'à consistance homogène.
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Verser dans les moules à gâteaux et lisser. Cuire au four environ 25 minutes. Laisser refroidir dans les moules au moins 15 minutes avant de retirer les gâteaux.Laisser refroidir complètement - même pendant la nuit.
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