Gâteau au café de myrtille fraîche

Mélanger les bleuets, 80 litres de sucre et 2 c. À table de farine dans une petite casserole; cuire à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Crème beurre, ajouter progressivement le reste. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre, battant bien à la vitesse moyenne d'un batteur électrique.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Combinez le reste du bol A d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine, de la levure chimique et du sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec la crème sure, en commençant et se terminant par le mélange de farine. Incorporer l'extrait d'amande.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à tube fortement graissé de 25 cm. Verser la moitié du mélange de bleuets réservé sur la pâte.Répétez la procédure avec le reste de la pâte et le mélange de myrtilles.Troulez à travers la pâte au couteau.Saupoudrez de 350 pendant 50 minutes.Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes.Transférer dans un plat de service.

Glaçage:.

Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre tamisé, 1 c. À soupe d'eau tiède et 1 c. À thé d'extrait d'amande. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à consistance lisse. Verser sur le gâteau au café chaud.