Gâteau au chocolat fondant à la crème sure avec glaçage

Name: gâteau au chocolat fondant à la crème sure avec glaçage
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 -9x13 cake, 20
Ingredients: 400 grammes de beurre non salé, à la température ambiante; 2 cuillères à café de café instantané en poudre; 80 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la fécule de maïs; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; sucre en poudre, garniture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 2 gros œufs; 340 grammes de chocolat non sucré, fondu, refroidi; 1 cuillère à café de vanille; 400 grammes de beurre non salé, à la température ambiante; sucre en poudre, garniture; 340 grammes de chocolat non sucré, fondu, refroidi; 1 cuillère à café de vanille; sucre en poudre, garniture

Un gâteau riche et décadent, tout comme les gâteaux que ma grand-mère préparait.Alors chocolatés, ce petit morceau saura sûrement satisfaire votre gourmandise.Enjoy! Veillez à n'utiliser que du * chocolat non sucré *

Ingrédients

Préparation

Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 30 à 35 minutes.
GÂTEAU:.
Beurrer un moule à gâteau 9x13 avec 1 cuillère à soupe de beurre et réserver.
Dissoudre la poudre de café dans l'eau chaude et laisser refroidir.
Dans un bol moyen ou sur un morceau de papier ciré, tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, mélanger les 8 cuillères à soupe de beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et moelleuse, environ 3 minutes.
Ajouter la crème sure et bien mélanger.
En 3 additions, ajoutez le mélange de farine en alternance avec les œufs en battant bien après chaque addition.
Incorporer le chocolat fondu, le café dissous et la vanille.
Étaler la pâte dans le moule préparé.
Bake until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean, about 30-35 minutes.
Laisser refroidir sur une grande grille pendant environ 10 minutes.
Passez délicatement un couteau sur les bords du gâteau et inversez-le sur la grille pour le laisser refroidir complètement.
GLAÇAGE:.
Battez le beurre à la température ambiante dans un grand bol avec un batteur électrique à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes.
À basse vitesse, incorporer le sucre à glacer environ 60 litres à la fois jusqu'à consistance lisse. Ajouter le chocolat refroidi et la vanille, bien mélanger.
Couper le gâteau en deux dans le sens horizontal.Transférer le fond, couper le côté sur un plateau (je fais glisser doucement la couche supérieure sur une planche à découper jusqu'à ce que nécessaire).
Étaler environ 0,5 de la cerise sur le gâteau, ce sera une quantité généreuse.
Couvrir de la moitié supérieure du gâteau, côté coupé.
Étaler le reste de la glace sur le dessus et les côtés du gâteau.
Saupoudrer de sucre en poudre pour garnir si désiré.