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Christie
Gâteau au levain et au citron du roi arthur
Un joli gâteau léger à servir avec toutes les fraises et les framboises fraîches qui accompagnent Spring Gardens.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif.
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Gâteau:.
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Combinez une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine, de la levure, du sucre et du sel.
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Mélanger le lait chaud et le beurre fondu, ajouter progressivement au mélange de farine, en mélangeant pendant 2 minutes.
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Ajoutez les œufs, le reste. Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine et du zeste.
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Battez vigoureusement pendant 2 minutes.
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Étendre la pâte uniformément dans le moule.
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fini, laisser lever pendant 1 heure.
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Vers la fin du temps de montée du gâteau, préchauffez le four à 375 ° F.
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Sirop:.
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Combine sugar and water in saucepan and bring to a boil over medium-high heat.
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Laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop épaississe.
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Ajouter le jus de citron et retirer du feu.
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Cuire le gâteau pendant 22-25 minutes, jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre.
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Retirer du four.
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Badigeonner le gâteau de moitié de sirop et laisser refroidir pendant 5 minutes.
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Démouler sur une grille posée sur un parchemin ou un plat.
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Badigeonner le reste du sirop sur la croûte récemment exposée.
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Retourner le gâteau sur l’assiette et laisser refroidir complètement.
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Servir avec de la crème fouettée et des baies.
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