Gâteau au miel i

C'est une vieille recette allemande. Le gâteau s'améliore avec le temps, alors préparez plusieurs jours à l'avance.

Mélanger le café dans l'eau chaude et laisser refroidir.
Dans un grand bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.Ajouter l'huile puis le miel en battant après chaque addition.Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Tamiser puis mesurer Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine.Combinez avec le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et les épices.Ajoutez ces ingrédients secs en alternance avec le café au mélange de miel, en remuant pas trop mélanger.
Monter les blancs en neige. Incorporer dans la pâte en trois ajouts. Verser dans 5 moules graissés de 20 cm carrés.
Cuire au four à 160 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.