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TOMBO
Gâteau au rhum de Paula Deen
Cette recette est extraite du magazine de Paula Deen intitulé Holiday Baking. Ce gâteau était si bon que je ne pouvais pas attendre jusqu'aux vacances pour le préparer. C'était incroyable! Si vous voulez essayer un rhum vraiment sympa pour ce gâteau, s'il est disponible dans votre région (également bon pour le lait de poule), essayez Private Stock de Captain Morgan.Il s'agit d'un rhum avec des épices ajoutées, très agréable.J'ai fait la glaçure avec cela aussi. J'ai réduit de moitié cette recette et elle était très abondante.La taille de la portion dépend de la taille d'une tranche que vous coupez:) Le sel n'est pas répertorié dans la liste des ingrédients, car j'utilise du beurre salé, mais si vous utilisez du beurre non salé ou si vous souhaitez simplement que ce gâteau soit salé ajoutez 0,5 cuillère à café de sel.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- 5 gros œufs
-
Un bol d'une capacité de9/10 litres contenant de la farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 60 litres d'eau
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du rhum
Préparation
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Dans une casserole moyenne, combinez tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
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Dans un grand bol, battre le beurre et le raccourcir à vitesse moyenne-élevée avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.Ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte.
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Dans un petit bol, mélanger le lait, le rhum et la vanille.
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Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternance avec le mélange de lait, en commençant et se terminant par le mélange de farine, en battant bien après chaque addition.
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Verser la pâte dans le moule préparé; saupoudrer uniformément de pacanes hachées.
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Cuire au four pendant 1 heure et 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre soit propre.
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Percez le dessus du gâteau 8 à 10 fois avec une fine brochette.Pour le glaçage au rhum sur le gâteau chaud.
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Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes.Retirez-le, retournez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.Servez le gâteau à la pacane vers le haut.
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Glaçage au rhum:
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In a medium saucepan, combine all ingredients. Bring to a boil over medium heat, stirring until sugar is dissolved.
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