Gâteau aux bleuets sauvages

Ce gâteau est merveilleux, servi avec de la glace au citron ou de la crème glacée à la vanille.Mais ... La recette de la côte est de mon mil.Ce gâteau très spécial vaut la peine d'être fait.

La pâte sera raide.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Graisser une poêle à frire, saupoudrer de farine, réserver.
Battre le beurre, 1/4 litre de sucre dans un grand bol, jusqu'à consistance mousseuse.
Battez ensuite les jaunes d'œufs, un à la fois.
Mélangez les zestes d'orange, de citron et de lime.
Dans un bol frais, battre les blancs en neige jusqu'à formation de pics mous.
Mélangez les 130 litres de sucre restants jusqu'à ce que les pics deviennent fermes.
Dans un petit bol, fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel.
À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le jus d'orange.
Batter will be stiff.
Incorporer les blancs d'œufs et ajouter 3/4 litre de myrtilles.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au centre du four à 350 ° C pendant 45 à 55 minutes.
Laissez le gâteau refroidir sur une grille dans un moule pendant 20 minutes.
Glaçage.
En attendant que le gâteau refroidisse, préparez le glaçage.
Dans une petite casserole, porter le sucre et le jus à ébullition pendant environ 2 minutes, mélanger et laisser refroidir.
Enlevez le gâteau de la poêle, placez le gâteau sur la grille et appliquez le glaçage sur la plaque glacée - laissez le gâteau refroidir avant de servir - dégustez.