Gâteau aux carottes et bananes

C’est un beau gâteau léger et savoureux, originaire du livre de recettes «Plus de gâteaux et de tranches» australien pour les femmes australiennes.

Préchauffez le four à 160 ° C (160 degrés).
Graisser un moule rond à ressorts de 24 cm, recouvrir le fond de papier sulfurisé.
Tamiser les farines, le bicarbonate de soude, les épices et le sucre dans un grand bol, puis incorporer la carotte et les noix.
Battre les œufs et l'huile ensemble et ajouter aux ingrédients secs, ainsi que la banane.
Bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule préparé.
Cuire au four pendant environ 1,25 heure.
Refroidir le gâteau dans le moule.