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Hellokitty_50512
Gâteau aux fruits de Noël australien de Linda
Kookaburra a publié cette recette sur le forum Aus / NZ après que sa belle-sœur Linda l'ait préparée et elle a demandé la recette. vous pouvez en profiter le lendemain (bien qu'un peu friable) ou vous pouvez le préparer 3 mois à l'avance.J'ai cuisiné il y a environ une semaine, il a développé une saveur et une texture supplémentaires. inclure temps de trempage.En fait, j'ai trempé le mien quelques jours en ajoutant de temps en temps plus de sherry et de brandy pour un goût plus moelleux et plus grogger.
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Ingrédients
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Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du pruneau, dénoyautée et coupée en deux
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des raisins secs (250g)
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des raisins de Corinthe (250g)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry doux
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'eau-de-vie
- 125 g de beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de café instantané
- 60 litres d'eau chaude
- Une tasse de 60 ml contenant de la confiture de prunes
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine auto-levante
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine auto-levante
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café d'épices mélangées
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des cerises glacées
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des dattes, coupées en deux
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des peaux mixtes
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des morceaux de noix
Préparation
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Cool dans le moule.
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Graisser un moule à gâteau rond de 23 cm de profondeur, tapissé de 3 couches de papier.
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Battre le beurre et le sucre dans un petit bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez les œufs rapidement, un à la fois, et battez seulement jusqu'à ce qu'ils soient combinés entre chaque addition.
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Transférer le mélange dans un grand bol, incorporer le café, l'eau et la confiture ainsi que les ingrédients secs tamisés en deux lots.
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Égoutter le mélange de pruneaux (réserve liquide).
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Ajouter le mélange de pruneaux, les cerises, les dattes, la pelure et les noix au mélange à gâteau.
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Étendre le mélange à gâteau dans le moule préparé.
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Cuire au four lent (60/140 degrés) pendant environ 2 heures.
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Badigeonner le liquide réservé sur le gâteau chaud.
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Cool in pan.
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Glace avec glaçage royal (le type de paquet est trouver) si vous le souhaitez.
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