Gâteau aux pépites de chocolat avec glaçage au chocolat

Name: gâteau aux pépites de chocolat avec glaçage au chocolat
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cake, 10-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du lait; 3 oeufs; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix, hachées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun, emballé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger

C’est mon gâteau préféré, que je demande chaque année pour mon anniversaire. Il provient d’un livre de recettes Betty Crocker que ma mère possède avec amour et qui est en train de se décomposer.Il est très riche et assez dense avec des morceaux de pépites de chocolat tout au long de , garniture crémeuse au caramel au beurre et glaçage au chocolat décadent.Il est préférable de le servir avec un grand verre de lait ou une boule de crème glacée à la vanille.Il peut être préparé sous forme de gâteau en couche ou de tourteau (sans la garniture) avec ou sans le glaçage. (Remarque : Le temps de préparation n'inclut pas le temps requis pour le refroidissement du gâteau ou le remplissage.)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du gâteau, sauf les pépites de chocolat et les noix. Mélangez bien à l'aide d'un mélangeur à main, en grattant les parois du bol avec une spatule.Introduisez les pépites de chocolat et les noix (facultatif) dans la pâte.
Diviser la pâte en deux et verser uniformément dans deux moules à gâteau ronds graissés et farinés.Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir sur une grille pendant au moins une heure avant de démouler.
Retourner délicatement le premier gâteau du plat sur la plaque à gâteau en plaçant le côté plat sur la plaque et le côté rond orienté vers le haut. Coupez soigneusement le bord arrondi pour obtenir une surface plane pour la garniture.
Pour la garniture, mélanger la cassonade, la fécule de maïs, le sel et l'eau dans une casserole moyenne. À feu moyen, cuire (en remuant constamment) jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir (jusqu'à consistance pudding) et à bouillir. Retirer du feu. Refroidir pendant au moins 10 minutes.Réposer à fond sur la couche inférieure du gâteau.
Tournez délicatement le second gâteau hors du moule.Placez le côté plat du gâteau sur la couche inférieure du gâteau (couvert de la garniture) avec le côté arrondi vers le haut.Ne coupez pas la surface supérieure arrondie du gâteau.
Pour obtenir un glaçage, faire chauffer les pépites de chocolat, le beurre et le sirop de maïs à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.Laissez refroidir légèrement. .
Pour un gâteau sans garniture, suivre les instructions concernant le gâteau et le glaçage. La durée de cuisson du gâteau peut varier car elle est composée d'une couche au lieu de deux. Tourner le gâteau dans un plat à fond plat et le recouvrir de glaçage comme indiqué ci-dessus.

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