Gâteau d'épices au chocolat avec glaçage au caramel

Name: gâteau d'épices au chocolat avec glaçage au caramel
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 85 grammes de chocolat non sucré, haché; 6 cuillères à soupe de beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 3 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine à gâteau; 3 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 2% de lait; GLAÇAGE:; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 6 cuillères à soupe de beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre à glacer; 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille; Maïs éclaté au caramel avec cacahuètes, facultatif

J'ai trouvé cette recette à la fin des années 80 et je savais que c'était un gâteau spécial. Le glaçage au caramel peut être un peu délicat, car il faut travailler vite, mais ça vaut vraiment le coup! —Mariann James, Ferguson, Missouri

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° C. Desserrer le fond de deux moules à pâtisserie bien graissés de 9 pouces avec du papier sulfurisé; papier gras. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre au chocolat.Dans un autre bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, le piment de pin et les clous de girofle; ajouter au mélange en crème en alternance avec du lait, en battant bien après chaque addition.
Transférer la pâte dans les moules préparés.Cuire au four 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir les moules 10 minutes avant de les déposer sur des grilles; Enlevez le papier. Refroidissez complètement.
Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, la crème et le beurre.Amener à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.Cuire et mélanger pendant 3 minutes.Enlever du feu; incorporer graduellement le sucre et les vanilles des confiseurs.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service; verser la moitié du glaçage tiède sur le gâteau.Recouvrir avec le reste de la couche de gâteau.Verser le reste de glaçage sur le gâteau.Si désiré, garnir de maïs éclaté au caramel.