Tarte truffée aux amandes et aux gingembre

Name: tarte truffée aux amandes et aux gingembre
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre à glacer; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du cacao au four; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'amaretto, divisée; 227 grammes de chocolat aigre-doux, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie

Le gingembre frais complète la truffe au chocolat dans cette tarte élégante et presque pécheresse. Les petites portions sont préférables! —Janice Elder, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans une petite casserole épaisse, faire chauffer la crème et le gingembre jusqu'à ce que des bulles se forment autour de la casserole. Retirer du feu.
Placez la farine, les amandes, le sucre à glacer et le cacao dans un robot culinaire; mélanger. Ajouter le beurre froid; Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un pois.Pendant que vous battez, ajoutez une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'amaretto pour former une chapelure humide. Appuyez au fond et sur les côtés d'un plat à tarte non graissé de 9 po avec fond amovible. -16 minutes ou jusqu'à réglage. Refroidir sur une grille.
Placez le chocolat dans un petit bol.Apportez la crème au gingembre juste à ébullition.Poulez-la à la passoire fine sur le chocolat; jeter le gingembre. Mélanger le chocolat avec un fouet jusqu'à consistance lisse; incorporer le beurre ramolli et le reste de l'amaretto jusqu'à homogénéité.Verser dans la croûte refroidie.Réfrigérer, à couvert, au moins 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme.