Gâteau en daim bleu

Préchauffez un four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez et farinez des moules à gâteaux de deux centimètres. Remuez ensemble la farine, la poudre de cacao, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Battez le shortening et le sucre blanc avec un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les œufs un à la fois, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange avant d'ajouter le suivant. Battez le colorant alimentaire, 1 cuillère à thé d'extrait de myrtille et le vinaigre de cidre de pomme avec le dernier œuf.Verser dans le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en mélangeant jusqu’à incorporer.Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Battre le beurre avec le sucre des confiseurs jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 cuillère à café d'extrait de myrtille, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Une fois le gâteau refroidi, napper de glaçage et saupoudrer de noix hachées.