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OTTERCOON
Gâteau muffin aux myrtilles
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre blanc
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle (peut en utiliser plus)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du babeurre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café de vanille
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des myrtilles congelées (ou fraîches)
Préparation
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Retirer du four et laisser refroidir le gâteau dans une casserole sur une grille.
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Graisser un plat de cuisson de 23 x centimètre et saupoudrer de farine.
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Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol; mettre de côté.
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Pour le gâteau, fouettez le babeurre, les œufs et la vanille dans un petit bol pour bien mélanger.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte pour bien mélanger.
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Du bout des doigts, frottez le beurre froid dans le mélange de farine sèche, jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.
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Ajoutez le mélange babeurre/œuf; remuer JUSTEMENT jusqu'à ce que le mélange soit mélangé (ne pas trop mélanger!), incorporer les bleuets.
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Transférer la pâte dans le plat préparé.
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Saupoudrer le mélange de garniture réservé sur la pâte.
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Cuire environ 50 minutes à 1 heure.
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Remove from oven, and cool the cake in pan on a wire rack.
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