Gâteau pouding à la banane et au citron

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Graisser l'intérieur d'un bol d'une contenance de 3 litres contenant de la mijoteuse. Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Dans un autre grand bol, battre ensemble jaune d'oeuf, yaourt, zeste d'elmon et jus de citron à vitesse moyenne pendant 1 minute.Ajoutez le sucre, la farine et le sel et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.En 3 ou 4 fois, incorporer délicatement les blancs d'œufs battus. .
Répartissez les trois quarts des tranches de banane sur le fond de la mijoteuse, puis versez la pâte.Couvrez et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé, que le dessus soit pris et que les pointes soient dorées, environ 1 heure 20 minutes.Retirer l'insert de la mijoteuse, toujours couvert, et laisser refroidir pendant environ 20 minutes.
Verser le pouding dans des bols et garnir de crème fouettée, le cas échéant, et des tranches de banane restantes.