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Victor Chilton
Gâteau renversé à l'ananas et à la pêche
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 325 degrés.
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Dans un plat de 353 cm, faites fondre le beurre au four.
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Saupoudrer le sucre brun uniformément sur le beurre.
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Déposer la cerise au marasquin au centre de chaque moitié de pêche; placer le côté coupé vers le bas sur le sucre brun (les cerises seront au fond).
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Verser l'ananas autour des pêches.
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Ajoutez assez d'eau au jus d'ananas réservé pour en mesurer 1/3 litre (j'ai utilisé du jus d'ananas et du jus de fruits dans des boîtes de pêche!).
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Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, le mélange de jus, l'huile et les œufs au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes en raclant le bol de temps en temps. Verser la pâte sur les pêches et l'ananas.
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Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le dessus soit BRUN DORÉ ET FONCÉ.
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Passez immédiatement le couteau autour du bord du moule pour détacher le gâteau.Placez une assiette de service résistant à la chaleur à l'envers sur le plat; Retournez le moule et la plaque. Laisser le moule sur le gâteau 1 minute pour que la garniture puisse couler sur le gâteau.
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Cool 30 minutes. Servez tiède ou froid.
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