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Callie1025
Gâteau végétarien sain de collation aux carottes
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine de blé entier
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des carottes, râpé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des noix, hachées, si possible des pacanes
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des flocons de noix de coco, secs non sucrés
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs
Préparation
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Mélanger la farine, les carottes, les noix, la noix de coco, les raisins secs et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
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Mélanger l'anis, les bananes, l'huile et le sucre brun dans un bol plus petit.
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Ajoutez le mélange d'ingrédients humide au mélange d'ingrédients sec et mélangez doucement mais soigneusement. Ajoutez un peu de lait, un peu à la fois, si la pâte est trop épaisse pour être brassée confortablement (elle ne devrait pas être trop liquide!).
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Verser dans un grand moule à gâteau beurré.
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Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Allow to cool in pan, and cut into squares.Refrigerate if you want it to last longer.Enjoy!
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