Gâteaux au saumon plus sains avec sauce au citron et aneth

Name: gâteaux au saumon plus sains avec sauce au citron et aneth
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 8 cakes, 8
Ingredients: 227 grammes de yogourt nature sans gras; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan, râpé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un substitut d'œuf; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 échalote, émincée; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre blanc; Saumon en conserve de 454 grammes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure panko; aérosol de cuisson antiadhésif; 227 grammes de yogourt nature sans gras; 2 cuillères à café de zeste de citron vert; 2 cuillères à café de zeste de citron vert; 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre blanc

Cette préparation est une version "plus saine" des gâteaux traditionnels au saumon avec sauce tartare.La sauce à l'aneth et au citron vert est également délicieuse sur les gâteaux au crabe à la Maryland.Cette recette est issue d'un périodique local.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer les gâteaux au saumon, mélangez dans un grand bol yogourt, fromage parmesan, œuf, moutarde, ciboulette, persil, échalote, ail, sel et poivre.
Incorporer délicatement la chapelure de saumon et de panko au mélange de yogourt.
Divisez le mélange saumon-yaourt en 20 portions égales et formez des gâteaux au centimètre. Réfrigérez pendant 1 à 4 heures.
Pendant ce temps, préparez la sauce à l'aneth et au citron vert. Dans un bol moyen, mélangez le yogourt, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l'aneth, le sel et le poivre.Mélangez bien et placez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
Pour finir les galettes au saumon, vaporisez un grand aérosol de cuisson antiadhésif sur une grande poêle antiadhésive et placez à feu moyen-élevé.
Glisser les gâteaux dans la poêle chaude et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.
Servez les gâteaux chauds avec la sauce à l'aneth et au citron vert.