Gâteaux aux légumes méditerranéens

Name: gâteaux aux légumes méditerranéens
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive, divisée; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onion; 3 gousses d'ail hachées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des épinards hachés grossièrement; 1 gros panais râpé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des coeurs d'artichauts hachés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des olives Kalamata hachées; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine d'amande; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil hachées finement; 3 petits œufs battus; 2 cuillères à soupe de noix finement hachées; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Ingrédients

Préparation

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Ajouter les épinards au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit ramolli, environ 5 minutes.Transférer le mélange d'oignons et d'épinards dans un grand bol et laisser refroidir légèrement, pendant 5 à 10 minutes.
Mélanger le panais, les cœurs d'artichauts, les olives, la farine d'amandes, les tomates, les œufs, les noix de Grenoble, le sel et le poivre dans un mélange oignons-épinards; former en 6 gâteaux.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle. Cuire les gâteaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes de chaque côté.