Gelée jalapeno d'abricot

Name: gelée jalapeno d'abricot
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du piment jalapeno frais, à tige, ensemencée et coupée en morceaux; 1 gros poivron rouge, équeuté, coupé et coupé; 1/2 litre de vinaigre de cidre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des abricots secs hachés; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du sucre cristallisé; 1 (85 grammes) paquet de pectine

Ingrédients

Préparation

Impulser jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux.
Mélanger les abricots, le sucre et le mélange poivre/vinaigre dans une grande casserole.
Porter à ébullition; faire bouillir rapidement pendant 5 minutes.
Retirer du feu; enlever la mousse qui se forme.
Laisser le mélange refroidir pendant 2 minutes.
Incorporer la pectine.
Verser dans des pots stérilisés, sceller et laisser refroidir.
(À ce stade, je retourne plusieurs fois les pots scellés, car ils refroidissent environ 10 minutes à la fois pour que les fruits soient bien répartis dans le pot).
* Note; It is an excellent idea to wear rubber gloves when working with hot peppers, they otherwise may make the hands burn. And don't rub your eyes!