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Marie Williams
Gelée jalapeno d'abricot
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Ingrédients
Préparation
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Impulser jusqu'à ce qu'il reste de petits morceaux.
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Mélanger les abricots, le sucre et le mélange poivre/vinaigre dans une grande casserole.
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Porter à ébullition; faire bouillir rapidement pendant 5 minutes.
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Retirer du feu; enlever la mousse qui se forme.
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Laisser le mélange refroidir pendant 2 minutes.
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Incorporer la pectine.
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Verser dans des pots stérilisés, sceller et laisser refroidir.
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(À ce stade, je retourne plusieurs fois les pots scellés, car ils refroidissent environ 10 minutes à la fois pour que les fruits soient bien répartis dans le pot).
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* Note; It is an excellent idea to wear rubber gloves when working with hot peppers, they otherwise may make the hands burn. And don't rub your eyes!
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