Gigot d'agneau facile

Name: gigot d'agneau facile
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gigot d'agneau désossé (2,4 kg), attaché dans un filet; 20 gousses d'ail ou plus au goût; poudre d'ail, ou au goût; 10 brins de romarin frais

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Coupez 20 fentes profondes uniformément réparties autour du gigot d'agneau sans couper le filet. Ajoutez une gousse d'ail dans chaque fente.Rubulsez la poudre d'ail sur l'agneau.Souplez les branches de romarin sous le filet de manière uniforme autour de l'agneau.Placez l'agneau dans un plat à rôtir.
Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit rose-rougeâtre et juteux au centre pendant 2 à 2,5 heures environ. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 50 ° C (54 ° C). Couvrir dans du papier aluminium; reposer la viande jusqu'à ce que le thermomètre indique 50 degrés (57 ° C) avant de le découper.