Gnocchi de pommes de terre fait maison

Name: gnocchi de pommes de terre fait maison
Cook time: 25 min
Total time: 41 min
Yield: 30 gnocchi, 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine ordinaire tout usage; 2 oeufs battus; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine ordinaire tout usage; 2 cuillères à café de sel

Boulettes italiennes classiques faciles à préparer.Servez-les dès qu'elles sont cuites, incorporées dans du beurre fondu et des feuilles de sauge fraîches, saupoudrées de parmesan râpé et de poivre noir.

Ingrédients

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à tendreté.Égouttez-les bien et remettez-les dans la casserole, mettez-les sur un feu doux et séchez les pommes de terre pendant 1-2 minutes.
Écrasez les pommes de terre jusqu'à consistance lisse, puis incorporez les œufs et le sel progressivement. Ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte molle.
Casser les petits morceaux de pâte et les rouler en boules, en utilisant les mains farinées. Enfoncer le dos d'une fourchette dans chaque boule pour faire des entailles. .
Portez une grande casserole d'eau à ébullition douce. Ajoutez les gnocchi environ 10 à la fois et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Égouttez soigneusement et servez dès que les gnocchi ont été cuits.