Gnocchi et légumes croustillants

Name: gnocchi et légumes croustillants
Ingredients: Gnocchi de pommes de terre fraîches, stables au stockage ou congelées, 400 grammes; 1 sac (340 grammes) de petits poivrons (ou 5 poivrons moyens), coupés en morceaux d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates cerises ou du raisin; 2.5 small red onion, cut into centimetre chunks; 4 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à café de feuilles de romarin fraîchement hachées; 1/4 cuillère à café de sel casher; Poivre noir fraichement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées grossièrement; Pecorino Romano ou Parmesan râpé, pour servir

Ingrédients

Préparation

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 230 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier sulfurisé.
Placez les gnocchi, les poivrons, les tomates, l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et quelques moulins généreux de poivre noir dans un grand bol. Arrosez d'huile et mélangez doucement. Étalez le mélange de gnocchi sur la plaque à cuisson .
Rôtir, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gnocchi soient charnus et les légumes tendres et caramélisés, 18 à 20 minutes au total.
Pour servir, déposer le mélange de gnocchi et de légumes dans des bols individuels et garnir chaque bol de basilic et de fromage râpé.