Gnocchi et légumes croustillants

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 230 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords avec du papier sulfurisé.
Placez les gnocchi, les poivrons, les tomates, l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et quelques moulins généreux de poivre noir dans un grand bol. Arrosez d'huile et mélangez doucement. Étalez le mélange de gnocchi sur la plaque à cuisson .
Rôtir, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gnocchi soient charnus et les légumes tendres et caramélisés, 18 à 20 minutes au total.
Pour servir, déposer le mélange de gnocchi et de légumes dans des bols individuels et garnir chaque bol de basilic et de fromage râpé.