Gombo aux crevettes et au crabe

Name: gombo aux crevettes et au crabe
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 3 tranches de bacon coupées en dés; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing finely chopped onions; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des poivrons verts finement hachés (environ 1 gros); 4 tranches de céleri émincées; 4 gousses d'ail, émincées; 1/4 litre d'eau; 2 boîtes (397 grammes) de bouillon de poulet sans sodium et sans gras, divisé; 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1/2 cuillère à café de sel; sauce piment; 1 sac (454 grammes) d'okra coupé congelé, décongelé; 400 grammes de crevettes moyennes pelées et déveinées; 2 boîtes (170 grammes) de chair de crabe en morceaux, égouttée (comme le Poulet de la Mer); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz à grain long cuit chaud; sauce piment

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Ingrédients

Préparation

Placez la farine dans une petite poêle; cuire 5 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que la farine soit brune en brassant constamment.Placez dans un petit bol; cool.
Faire cuire le bacon au four à feu moyen-élevé 3 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail; faire sauter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Ajouter de l'eau et cuire 1 minute en remuant constamment.
Mélanger la farine grillée et 1 boîte de bouillon de poulet dans un bol moyen, en remuant bien avec un fouet.Passer ensuite le mélange de bouillon dans le moule.Ajoutez le reste du bouillon de poulet, de l'assaisonnement Cajun, 0.5 cuillère à café de sel, le poivron rouge pilé et le okra coupé; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les crevettes; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.Ajoutez délicatement la chair de crabe.Enlevez de la chaleur; servir le gombo sur le riz. Servir avec la sauce au piment fort, si désiré.