Goulache incroyable anna

Dans une grande poêle, faire frire le bacon de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien bruni. À l'aide d'une cuillère perforée, retirez le bacon de la poêle et mettez de côté. Dans de petites quantités, faites revenir la viande dans le lard bruni.Utilisez une cuillère à égoutter et mettez de côté les ragoûts.

Faire fondre le beurre dans la graisse du bacon dans la même poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter pendant 5 minutes.Incorporer la farine, les graines de carvi, le paprika et les flocons de poivron rouge écrasé.Laisser pendant deux minutes jusqu'à ce que toute la farine Dissoudre. Incorporer le vinaigre et le tomato. Le mélange doit être très épais.

Ensuite, versez le bouillon de bœuf, la bière, le sel, l'eau, les poivrons rouges, le lard réservé et la viande réservée.Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes.Incorporez les pommes de terre, le panais, le céleri et carottes et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Incorporer la chapelure jusqu'à ce que le ragoût soit bien épaissi.Ajouter le chou et les pois et laisser mijoter encore 5 minutes. (Remarque: pour de meilleurs résultats, laisser la soupe refroidir un peu, puis réfrigérer jusqu'au lendemain et réchauffer avant de servir.)