Gratin dauphinois aux trois fromages

Préchauffer le four à 1016 minutes dans un plat à gratin en verre légèrement beurre. Mélanger le fromage cheddar, le fromage bleu et le parmesan dans un petit bol.

Disposer la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four préparé, en recouvrant légèrement. Saupoudrer avec une cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Saupiller l'oignon, puis la farine.Dotez avec 2 c. 0,25 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à soupe de beurre.Réservez le fromage restant.

Faites mijoter le lait dans une casserole moyenne.Placez le lait sur les pommes de terre (le lait ne couvrira pas complètement les pommes de terre) .Couvrez le plat allant au four avec du papier aluminium.Cuire au four pendant 45 minutes.Le plat non couvert (dans le plat peut sembler caillé); saupoudrer les pommes de terre du mélange de fromage réservé.Cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit bien doré, environ 45 minutes de plus. (Peut être préparé 2 heures à l'avance.Laissez à la température ambiante.Couvrez et réchauffez au four à 375 ° F pendant environ 20 minutes .) Retirer du four; Laisser reposer 15 minutes avant de servir.