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Daftpunkcook
Gratin de pâtes et de fromage au chou-fleur
Pour gagner du temps, cela peut être préparé plus tôt dans la journée pour être cuit plus tard, en prenant soin de ne pas trop cuire le chou-fleur et les pâtes, car ils deviendront trop mous quand ils seront cuits au four - c'est aussi très bien avec le brocoli
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant des bouquets de fleurons de chou-fleur frais, cuits jusqu'à tendreté, et très bien égouttés
- Pâtes moyennes de 227 grammes ou pâtes similaires de 227 grammes
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 2 -3 cuillères à soupe de beurre fondu
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la crème moitié-moitié
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/8 cuillère à café de noix de muscade séchée
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, au goût
- 1 cuillère à soupe d'ail frais haché, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 -2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 -2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- A cup with a capacity of 130 ml containing finely chopped green onion, to taste
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la chapelure fraîche
- 1 -2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 -3 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
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Saupoudrer le mélange de chou-fleur dans le plat de cuisson.
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Beurrer un plat allant au four de 33 x centimètre.
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Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, faire fondre le beurre de 60 litres, incorporer le thym, la noix de muscade, l'ail frais, le poivre de Cayenne et le poivre noir; fouetter/mélanger pendant 2 minutes.
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Ajouter/fouetter la farine, mélanger pendant 2-3 minutes.
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Ajoutez lentement/fouettez la moitié et la moitié de la crème; fouetter à feu moyen-doux, jusqu'à obtention d'une légère ébullition et épais; réduire le feu à doux, continuer à fouetter et cuire pendant 3 minutes.
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Retirer du feu, ajouter le cheddar râpé, le parmesan, l'oignon vert et la moutarde de Dijon (le cas échéant); mélanger jusqu'à ce que tout le fromage ait fondu; assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
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Transférer le mélange dans un grand bol.
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Mélanger la sauce, les pâtes cuites et le chou-fleur égoutté et cuit; mélanger.
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Transférer et répartir le mélange dans un plat à four graissé préparé.
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Dans un petit bol, mélanger la chapelure, 1-2 c. À soupe de parmesan et le beurre fondu.
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Sprinkle over the cauliflower mixture in the baking pan.
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Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant.
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