Gratin de pommes de terre à la suisse

Préchauffer le four à 400 ° .Dans un faitout néerlandais, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement le lait et l'eau en fouettant.Ajouter les pommes de terre, la courge et la ciboulette.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les courges soient presque tendres.

Dans un plat graissé de 13 po x 9 po, posez la moitié du mélange de pommes de terre et un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage.Répétez les couches.

Cuire au four, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.