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Gratin de pommes de terre classique
 
 
6-8 PortionsPTM60 min

Gratin de pommes de terre classique


J'aime appeler ce plat décadent "Yummy Patat of Death" parce qu'il est à mourir de faim et qu'il est également bourré de graisse et de calories.Remarque: vous pouvez utiliser à moitié prix pour tout ou partie de la crème, ou utiliser moitié bouillon et moitié crème pour un plat plus léger.Mais ça vaut le coup de faire des folies une fois par an ou à une occasion spéciale! Vous pouvez utiliser des demi-patates douces et des demi-pommes de terre normales pour un excellent plat d'accompagnement de Thanksgiving. Il suffit de déposer les pommes de terre dans le plat allant au four (en alternant le mélange régulier et sucré) et de verser le mélange de crème chaude sur le dessus.

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Préparation

  1. Avant de servir, laissez les pommes de terre refroidir jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes mais pas chaudes (au moins 15 minutes) ou servez-les à la température ambiante.
  2. À l'aide d'un couteau très tranchant, d'une mandoline ou de la lame à découper du robot culinaire, coupez les pommes de terre en tranches uniformes d'un centimètre (pas plus épaisses).
  3. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole à fond épais et ajoutez la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail.
  4. Cuire le mélange à feu mi-vif jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps (très doucement avec une spatule en caoutchouc pour ne pas rompre les tranches).
  5. Lorsque la crème bout, verser le mélange dans un 2,5 ou 3 litres
  6. plat de cuisson.
  7. Si vous ne voulez pas une bouchée surprise tendre mais aigre, retirez et jetez les gousses d'ail (je les laisse dedans, elles sont délicieuses!).
  8. Secouez le plat pour que les tranches se déposent, puis saupoudrez le fromage.
  9. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit brun doré profond, que la crème soit épaissie et bouillonne et que les pommes de terre soient extrêmement tendres lorsqu'elles sont percées au couteau, environ 40 minutes.
  10. Ne vous inquiétez pas si le plat ressemble trop à ce stade; il se mettra en place en refroidissant un peu.
  11. Before serving, let the potatoes cool until they're very warm but not hot ( at least 15 min.) or serve them at room temperature.
  12. Note: Ceci est également idéal pour le petit déjeuner, à peine réchauffé au micro-ondes.



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