G's tres leches cake

Name: g's tres leches cake
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 20
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé à la température ambiante; 6 oeufs à la température ambiante, séparés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de lait entier; 1 cuillère à café d'extrait d'amande; 0,75 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de lait entier; 2 cuillères à soupe de lait entier; 2 cuillères à soupe de lait entier; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Un dessert dense mais léger, mieux servi froid et à un jour ou deux.La température de la pièce (plus de 20 degrés) est un must pour la fabrication de ce gâteau! En ce qui me concerne, vous devez vraiment planifier celui-ci. Il est tellement mieux préparé et laisser reposer pendant un jour ou deux au réfrigérateur, à couvert.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graiser et fariner un moule d'un centimètre.
Dans un grand bol, versez 3/8 litre de sucre et le beurre non salé jusqu'à ce que le mélange soit duveteux et jaune pâle, pendant 3 à 5 minutes.Mixez 6 jaunes d'oeuf dans le mélange de beurre, en brassant chacun avant d'ajouter le suivant. le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé; incorporer graduellement le mélange de farine au mélange de jaune d'œuf, en alternant avec 3/8 litre de lait, pour obtenir une pâte lisse. Incorporer l'extrait d'amande.
Battez 6 blancs d'œufs avec la crème de tartre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer graduellement 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics fermes. Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs dans la pâte, en conservant le plus de volume possible. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 35 à 45 minutes. Refroidir complètement le gâteau dans un plat sur une grille.
Dans un bol, fouettez le lait concentré sucré, le lait concentré et 2 cuillères à soupe de lait entier. Utilisez une grande fourchette ou une brochette pour percer le gâteau; verser le mélange de trois lait sur le gâteau.
Battez la crème avec une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre et 1 cuillerée à thé d'extrait de vanille jusqu'à ce que la crème fouettée tienne des pics fermes. réfrigérer jusqu'à froid, au moins 1 heure.Réfrigérez les restes.Le gâteau est meilleur un jour ou deux après avoir été cuit.