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Duboo
Guacamous
Aussi connu sous le nom de hummguac ou guacahummous selon les pays. Guacamole et Hummous: Fred Astaire et Ginger Rogers du nouveau millénaire.
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Ingrédients
- 2 avocats pelés et dénoyautés
- Citron, tranche
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sumaq
- 1 c. À thé de graines de cumin grillées et concassées ou 1 c. À thé de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre séchée
- 2 cuillères à soupe de beurre de sésame ou 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 3 tablespoons finely minced white onions
- 1/4 cuillère à café de sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jalapeno, émincé
- Citron, tranche
- Poudre de chili (pas le mélange, juste le chili en poudre séché lui-même)
Préparation
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Dans un petit bol, dans l’ordre donné, écrasez tous les ingrédients avec une fourchette. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
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Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.Assaisonner avant de servir.Garnir avec une tranche de citron et un filet de poudre de chili séchée sur le dessus, si désiré.
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Servir avec des croustilles tortillas, des pita, du pain français, des légumes coupés en morceaux, etc.
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