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Vanceem
Gumbo de pois aux yeux noirs
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Ingrédients
- 1 boîte de conserve (425 grammes) de petits pois aux yeux noirs avec des jalapenos
- 1 boîte de conserve (425 grammes) de petits pois aux yeux noirs avec des jalapenos
- 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf
- 1 boîte (284 grammes) de tomates en dés (Rotel le pimentera davantage)
- Liens de saucisse de 400 grammes (de préférence avec jalapenos)
Préparation
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Trancher le poivron, le céleri (en dés si vous préférez) et les saucisses crues.
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Mettez tous les ingrédients SAUF LE RIZ dans une mijoteuse (celle-ci remplira une mijoteuse de 3 litres).
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Cuire à feu vif pendant au moins 3 heures, puis ajouter le riz cuit * et cuire encore 30 minutes.
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Si vous faites cela sur la cuisinière, le temps de cuisson sera d'environ 45 à 60 minutes.
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* Je laisse le riz à l'extérieur et permets à chaque personne d'en mettre autant qu'elle le souhaite dans son bol et verse le gombo dessus.
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S'il en reste, j'ajoute le riz restant.
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Si cela nécessite du bouillon supplémentaire le lendemain, j'ajoute du jus de tomate ou de la sauce tomate (le jus donne les meilleurs résultats).
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