Gyros américains

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Huiler légèrement un plat allant au four d'un centimètre.Recoller avec du papier parchemin qui s'étend sur les côtés.Tourner le papier parchemin de manière à ce que le côté huilé soit en place.

Placez l'agneau et le bœuf hachés dans un bol.Ajouter les oignons, l'ail, le romarin, l'origan, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, la cannelle, le poivre de Cayenne et la chapelure.Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Transférer dans le plat de cuisson préparé et presser la viande mélange fermement dans le plat en une couche uniforme qui s'étend sur les bords.Le mélange de viande doit être emballé et assez dense.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, 40 à 45 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (70 ° C). Refroidir à la température ambiante.Transférer dans un plat.Couvrir avec une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à réfrigéré, 1 à 2 heures.

Transférer la viande sur une planche à découper. Couper en 3 morceaux dans le sens de la largeur. Couper chaque morceau en tranches de 1 cm d'épaisseur selon vos besoins.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.