Hamburgers au saumon et au romarin

Name: hamburgers au saumon et au romarin
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Filet de saumon royal de 1,1 kg, sans peau et désossé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; A cup with a capacity of 130 ml containing minced red onion; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de raifort préparé; 2 oeufs légèrement battus; 1 cuillère à soupe de romarin frais émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Ces hamburgers au saumon salés tiennent bien sur le gril, surtout si vous utilisez un bon filet de saumon royal.Servez sur un rouleau à l'oignon avec laitue, tomate, moutarde et raifort pour un excellent plat principal au barbecue.

Ingrédients

Préparation

Préparez le saumon en coupant en lanières, coupez les lanières dans le sens de la largeur et hachez le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien haché. Assurez-vous de bien enlever les arêtes restantes.
Dans un grand bol, mélanger le saumon émincé avec la chapelure, l'oignon rouge, la moutarde de Dijon, le raifort et les œufs. Assaisonner avec le romarin, le sel et le poivre.Cuire au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif.
Former 8 galettes de hamburger avec le mélange de saumon. Enrober chaque galette d’huile d’olive.
Déposer les galettes de saumon sur le gril et cuire 4 ou 5 minutes de chaque côté.