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Katherine Duweck
Hamburgers au saumon et salade de légumes
Faites et partagez cette recette de hamburgers au saumon et salade de légumes à partir de.
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Ingrédients
- 900 grammes de saumon, moulu
- 8 rouleaux d'oignon
- 1 concombre, petit, pelé, épépiné, haché
- 4 échalotes hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil plat, hachée
- 8 rouleaux d'oignon
-
Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du chou rouge et vert finement déchiqueté
- 2 carottes râpées
- 1 poivron rouge épépiné et haché
- 3 green onions, white and green parts, chopped
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la mayonnaise
- Vinaigre de cidre 60 litres
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Sel
- Poivre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin
Préparation
-
Mélanger le chou, les carottes, le poivron et les oignons verts dans un grand bol.
-
Mélangez la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, l'ail et la moutarde.
-
Mélanger les légumes et la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
-
Réfrigérer jusqu'à 3 heures.
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Faire griller les pignons, ajouter à la salade et mélanger juste avant de servir.
-
Mélanger le saumon, la chapelure, le concombre, les échalotes et le persil et bien mélanger.
-
Diviser en 15 portions et former des galettes d'environ 7,66 centimètres de diamètre et 2,5 centimètres d'épaisseur.
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Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Huiler légèrement la grille.
-
Cuire les galettes sur la partie la plus chaude du gril pendant 5-6 minutes, retourner et cuire encore 5-6 minutes.
-
Faire griller les côtés coupés des petits pains sur le gril avant de servir.
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