Haricots garbanzo 'n' riz

Name: haricots garbanzo 'n' riz
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 2 tomates moyennes, hachées; 1 courgette moyenne, hachée; 1/2 cuillère à café d'origan séché; 1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé et allégé

J'aime utiliser des légumes frais de mon jardin dans ce délicieux plat.Ma famille entière aime la recette. — Michele Ridenour, Oswego, Illinois

Ingrédients

1 medium onion, chopped
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe d'huile de canola
2 tomates moyennes, hachées
1 courgette moyenne, hachée
1/2 cuillère à café d'origan séché

1 boîte (425 grammes) de haricots garbanzo ou de pois chiches, rincés et égouttés
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du riz cuit
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé et allégé

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, les courgettes et l'oregano.Cover et cuire pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les haricots, salez et poivrez; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir sur du riz. Saupoudrer de fromage.