Haricots noirs frits et crémeux

Name: haricots noirs frits et crémeux
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lien saucisse chorizo; 1 onion, quartered; 2 gousses d'ail; 100 grammes de lard haché; 2,5 cm de cumin moulu, ou au goût; sel et poivre noir au goût; 2 boîtes (439 grammes) de haricots noirs

De délicieux haricots noirs en purée et combinés avec du chorizo, des oignons et un soupçon d'ail.Parfait comme remplisseur d'enchilada ou comme plat d'accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Passer le chorizo, l'oignon et l'ail au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient bien hachés.
Placez le bacon dans une casserole et faites cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon commence à se gras, 3 à 5 minutes.Ajouter le mélange de chorizo moulu au bacon; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 5 minutes.Videz l'excès de graisse du pot et assaisonnez le mélange avec du cumin, du sel et du poivre noir.
Mélanger les haricots et réserver dans le pot; Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que les saveurs se combinent pendant 10 à 20 minutes.