Haricots verts braisés à la grecque

Si les haricots verts sont congelés, laissez-les décongeler à la température ambiante pendant environ une demi-heure, puis lavez-les et coupez-les en deux.

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout ou une casserole à fond épais à feu moyen. Faire sauter l'oignon et l'ail doucement à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter le poivron rouge et les tomates et faire sauter pendant 5 minutes la tomate commence à se décomposer

Incorporer les haricots verts, les mélanger pour bien les enrober d'oignon et d'huile.Verser et laisser mijoter à feu moyen-vif.Couvrir et cuire de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres à votre goût.

Incorporer la cannelle et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir avec des quartiers de citron sur le côté.