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Houmous bi tahina (houmous turc)
Nous voyageons en Turquie tous les ans en avril pour des vacances.Cette recette est aussi proche que possible du houmous dont nous jouissons chaque année pendant notre séjour là-bas.
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Ingrédients
Préparation
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Combinez tous les ingrédients (sauf ceux pour le garinsh) dans un mélangeur ou un robot culinaire.
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Mélanger dans une pâte lisse et crémeuse.
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Goûtez et ajoutez plus de jus de citron ou de sel selon vos goûts.
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Ce devrait être la consistance crémeuse de la purée de pommes de terre.
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Ajouter du jus de citron, des pois chiches ou de l'eau si nécessaire.
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Grattez dans un bol attrayant.
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Arroser d'huile la surface dans un motif décoratif et saupoudrer de piment rouge moulu et de persil fraîchement haché.
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Servir avec des pointes de pain pita et des crudités.
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