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IYENGAR21
Impératrice - chili cincinnati
Cette recette a été offerte à ma meilleure moitié, celle de son oncle Dave, il y a plus de 35 ans. Elle a connu un franc succès auprès de notre famille et de nos invités! REMARQUE: avec toutes les épices, il est préférable d’utiliser une mesure de tour bien alignez tous vos ingrédients et laissez vos invités créer leur propre piment. Gèle bien s'il y a des restes.
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Ingrédients
- 2 litres d'eau
- 900 grammes de boeuf haché maigre
- 4 medium onions, chopped fine, in a food processor
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 boîtes (227 grammes) de sauce tomate
- 1 1/2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 3 petits piments secs entiers
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 5 -6 feuilles de laurier entières
- 2 cuillères à café de sel (non facultatif)
- 1 1/4 cuillères à café de poivre moulu
- Nouilles épaisses, cuites selon les instructions sur l'emballage
- Pâtes au chili
- Garnir de fromage cheddar fort, finement râpé
- Top with raw onion, finely chopped
- Garnir de haricots rouges
Préparation
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NOTES: Tous les assaisonnements/épices doivent être dosés avec un arrondi t / T pour une saveur complète.Vous voudrez peut-être utiliser une mesure de niveau de Cayenne.
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NE PAS BRUNER LE BOEUF.
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Ajoutez 8 ° C d'eau dans la casserole profonde.
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À l’aide de vos mains, ajoutez le bœuf haché cru et coupez-le en l’ajoutant à l’eau.
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Ajoutez tous les autres ingrédients et amenez à ébullition.REMARQUE: retirez le couvercle du récipient ou faites-le basculer afin que la vapeur puisse s'échapper.
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Laisser mijoter pendant plusieurs (4) heures ou plus pour réduire la quantité de .Remuer souvent.Réduire jusqu'à ce que le piment soit épais.
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Lorsque la consistance souhaitée est atteinte: retirez les feuilles de laurier et les poivrons entiers.
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Servi 5 façons! Ajoutez vos garnitures préférées comme suggéré ci-dessus.
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