Jambon, chou et pommes de terre

Name: Jambon, chou et pommes de terre
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Mégot de porc fumé de 400 grammes; eau pour couvrir; sel et poivre noir au goût; 900 grammes de pommes de terre rouges, pelées; 1 chou pommé et coupé en quartiers

Ingrédients

Préparation

Placez les mégots de porc fumés dans une casserole de 6 litres avec suffisamment d’eau pour couvrir; assaisonner de sel et de poivre.Amener à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
Incorporer les pommes de terre et le chou. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Retirer le porc de la soupe et le couper en quartiers; remettre le porc dans la casserole jusqu'au moment de servir.Assaisonner avec du sel et du poivre, si nécessaire.