Jambon cuit

Name: jambon cuit
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 jambon entièrement cuit et désossé (environ 2,7 kg); 1 cuillère à soupe de clous de girofle; 1 boîte (567 grammes) d'ananas en tranches; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des confitures d'abricots; 1 cuillère à café de moutarde moulue; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; Cerises au marasquin

J'aime servir ce jambon de Thanksgiving juteux et alléchant avec sa purée de pommes de terre et ses légumes colorés. Le glaçage à l'abricot est délicieux, et l'ananas et les clous de girofle assurent une présentation vraiment charmante. - Diane Freeman, Falkland, Colombie-Britannique

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ° .Placez le jambon sur une grille dans un plat à rôtir peu profond. Percez la surface du jambon en formant des losanges à 1/2 po; insérer une gousse dans chaque diamant. Cuire au four, à découvert, 1,5 heure.
Égoutter les ananas en réservant le jus.Dans une petite casserole, mélanger le jus d'ananas, les conserves, la moutarde et le piment de la Jamaïque.Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Déposer la moitié du glaçage sur le jambon .Sécuriser les tranches d'ananas et les cerises sur le dessus et les côtés du jambon avec des cure-dents.
Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 140 °, en badigeonnant deux fois avec le reste de la glaçure.