Lardons de flanc

Name: lardons de flanc
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 tranches de bacon; 1 steak de bœuf (600 grammes); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des bébés épinards frais; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté; Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse de 130 ml contenant du fromage bleu émietté

Le secret de ces jolies roulettes de biftecks de flanc réside dans leur traitement au papillon.Parce que les steaks sont aplatis, la marinade n'est pas nécessaire.Au lieu de cela, ils sont remplis d'une farce colorée de poivrons rouges et d'épinards et drapée d'un délicieux fromage bleu maison sauce. — Test de la cuisine maison

Ingrédients

Préparation

Déposer les lardons de bacon sur une assiette allant au micro-ondes, tapissée d'essuie-tout. Couvrir d'un autre essuie-tout; cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit
Pendant ce temps, coupez le bifteck horizontalement d'un côté long à moins de 0,5 po du côté opposé. Ouvrez la viande de façon à ce qu'elle soit à plat; couvrir d'une pellicule de plastique.Platir à 0,25 po d'épaisseur.Retirer le plastique.Placez les épinards sur le bifteck jusqu'à un pouce des bords; garnir de poivrons rouges
Avec le grain de la viande allant de gauche à droite, enroulez le style de la gelée roulée. Enroulez des lanières de bacon autour du boeuf; fixer avec un cure-dent. Couper le bœuf en tranches en tranches
Griller à couvert, à feu moyen, 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 °). Jeter les cure-dents.
Dans une petite casserole, mélanger le fromage à la crème, le lait, le beurre et le poivre. Cuire et mélanger à feu doux jusqu'à consistance lisse (ne pas faire bouillir). Incorporer le fromage bleu. Servir avec des moulins.

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