Jambon orange et clou de girofle

Name: jambon orange et clou de girofle
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 1 slices, 8
Ingredients: 1 kg de jambon de porc; 1 orange; 1 orange; 2 cuillères à café de clous de girofle; 2 cuillères à soupe de sauce aigre-douce; 1 cuillère à café de poudre de chipotle séchée; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 3 cuillères à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Mélangez toutes les épices, le miel, le sel, la sauce aigre-douce et la marmelade dans un bol.
Masser le mélange dans la viande en prenant soin de le piquer plusieurs fois avec un long cure-dent de chaque côté une fois complètement recouvert de sucre. Laisser reposer 24 heures.
Mettez le jambon dans un sac à rôti ou dans un plat en céramique/Pyrex et placez-le au four - AVANT de l'allumer; le jambon doit se réchauffer avec le four.Réglez la température à 200 Celsius et, lorsque le four atteint cette température, laissez le jambon à l'intérieur pendant environ 45 à 55 minutes.
Servir avec des pommes de terre rôties et une salade d'orange.