Jan Hagels

Préchauffez le four à 889 et vaporisez un aérosol antiadhésif au fond d'un plat de 23 X 33 cm (la recette préconise un plat pour gelée roulée de 10 X 15, mais je n'avais pas assez de pâte pour cela).

Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse. incorporer la farine, la cannelle et la vanille.

Éponger le mélange dans le fond de la casserole.

Battre le blanc d'oeuf avec de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse et verser sur la pâte, en l'étalant sur le dessus. Saupoudrer de noix hachées.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Coupez immédiatement en lanières de 1 X 2 et retirez-les de la poêle.