Kabocha au curry

Name: Kabocha au curry
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la kabocha en cubes (courge d'hiver japonaise); 1 yellow onion, sliced; 0,5 L (397 g) de lait de coco; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 1 cuillère à café de curry en poudre; 2,5 cm de sucre brun, ou au goût; sel au goût

Kabocha est ma courge / citrouille préférée.Servez-le comme plat principal végétarien avec du riz ou ajoutez-y de la viande.Il peut également être un excellent plat d'accompagnement pour remplacer vos pommes de terre lorsque vous mangez de la viande rouge.Me et mon mari l'aiment bien, pas vraiment le des gamins.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le kabocha et l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 10 minutes.Incorporer le lait de coco, la sauce de poisson, le gingembre et la poudre de cari.Faire mijoter; cuire jusqu'à ce que les saveurs se combinent, environ 5 minutes.Assaisonner avec la cassonade et le sel..