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Adriana
Kitchari - riz indien assaisonné
Selon l'Ayurveda, c'est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus faciles à digérer, parfait pour la désintoxication.
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Ingrédients
Préparation
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Rincer le riz et les haricots mungo jusqu'à ce que l'eau soit claire.
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Dans une casserole à feu moyen, chauffez le ghee et ajoutez les graines de moutarde et les graines de cumin. Remuez un moment jusqu'à ce que les graines éclatent.
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Ajouter le riz, les haricots mungo, le curcuma et le sel et bien mélanger avec les épices.
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Ajouter l'eau et porter à ébullition.Boil pendant 5 minutes, à découvert, en tournant de temps en temps.
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Réduire le feu et couvrir, en laissant le couvercle légèrement entrouvert. Cuire jusqu'à tendreté, environ 20-25 minutes.
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