Kiyuri namasu (salade de concombre)

Name: kiyuri namasu (salade de concombre)
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des concombres très finement tranchés; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de gingembre finement haché ou 0,25 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de sucre

Récemment, je cherchais dans des recettes que la femme de chambre japonaise de mes parents avait utilisées pendant que mon père (US Navy) était en poste à Yokosuka, au Japon, à la fin des années 1960 et avait trouvé cette salade vraiment facile.

Ingrédients

Préparation

Épluchez partiellement les concombres en laissant des lamelles de vert et coupez-les en tranches très fines.
Saler les concombres et laisser reposer 15 minutes.
Combinez le reste des ingrédients.
Presser l'excès de concombre et l'ajouter à la sauce.Mélanger bien.
Ajouter les concombres à la sauce.
Refroidissez et servez comme salade ou salade.